Sistema sensorial de los peces

LOS ÓRGANOS DE LOS SENTIDOS

Fig.1. Aspectos generales delos órganos de  los sentidos en los peces óseos.  

Acompáñame a entender los órganos implicados en la correcta interpretación de los estímulos provenientes del ambiente y del medio interno que utilizan los peces para la generación de respuestas adecuadas ante su medio. 

Fig.2 Vista de cerca del ojo de un pez 

¿Qué es un órgano sensorial?

A lo que conocemos como órganos sensoriales son las vías de comunicación que tiene cualquier organismo vivo con el medio exterior. En peces así como en otros organismos estás vías se pueden encontrar en diferentes puntos de la superficie o del interior del cuerpo. Los estímulos son captados por receptores que están estrictamente conectados con el sistema nervioso central, donde se producen las sensaciones. Cada determinada sensación será el resultado de un tipo determinado de estímulo. 

En todo el transcurso que llevó a los peces a su evolución , estos han tenido el tipo necesario para desarrollar órganos sensoriales cada vez más especializados de acuerdo a sus necesidades evolutivas. Aunque es necesario destacar que estos sistemas sensoriales sufren cambios a través de la ontogenia, ya que larvas, juveniles y adultos deben enfrentarse, de acuerdo con los requerimientos de cada etapa de la vida, a diferentes universos sensoriales. 

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 Fig. 3 Tapete lucidum en un tiburón blanco.

Visión: Los peces óseos cuentan con el ojo básico de cualquier vertebrado aunque claro, con algunas adaptaciones y pequeñas diferencias de acuerdo a la familia de la cual estemos hablando. En cuanto a su estructura, el ojo de un pez se encuentra conformado por conos y bastones. Por ejemplo hay incluso quienes no tienen bastones, como los elasmobranquios y peces de profundidad, de manera que no pueden ver colores. Claramente no existen los parpados y las pupilas no son capaces de expandirse y contraerse de acuerdo a las condiciones de la luz. En algunas especies existe una capa reflectora de la luz conocida como tapetum lucidum. 

"...En peces de aguas profundas, los ojos son estructuras grandes que les permiten absorber la mayor cantidad de luz posible y muchas especies tienen la capacidad de generar sus propias fuentes de luz..."

"...En contraste, los peces de aguas poco profundas presentan ojos mucho más pequeños. Debido a que el agua puede llegar a reflejar hasta un 80% de luz.."

Fig.4 Etmopterus spinax, pez abisal, ojos grandes.

Fig. 5 Oncorhynchus mykiss, pez de superficie, ojos pequeños.

Oído: Aunque a menudo se pase de alto, el sentido del oído en los peces es esencial para su supervivencia. Tienen órganos especializados llamados otolitos, que les permiten percibir las vibraciones y los sonidos en el agua. Esto les ayuda a detectar depredadores, comunicarse con otros miembros de su especie y orientarse en su entorno acuático. Además este pequeño hueso también sirve de ayuda en investigaciones científicas, ya que los anillos que se forman de acuerdo al crecimiento del pez , ayuda a descifrar edades. 

"... Se trata de unas estructuras en forma de saco que se sitúan a ambos lados de la cabeza. En general no están conectadas con la faringe, excepto en los mixinos, y se comunican con el exterior a través de un orificio en agnatos y de dos, uno de entrada y otro de salida, en el resto.."

Fig.6 Otolitos en sus diversas formas

Fig. 7 Ubicación de la línea lateral 

Línea lateral: Esta es una línea  de órganos sensoriales ubicados a lo largo de los lados del cuerpo de los peces. Está correlacionada con el oído, puesto que así como el oído tiene la capacidad de percibir vibraciones en los alrededores del individuo. También les permite detectar cambios en la presión del agua y las corrientes, lo que les ayuda a navegar y evitar obstáculos, detectar movimientos de otros peces en su entorno lo que es esencial para la caza y la supervivencia. 

Olfato: El sentido del olfato en los peces es excepcionalmente desarrollado, sus fosas nasales están diseñadas para detectar sustancias químicas en el agua, lo que permite encontrar alimento, detectar depredadores y reconocer a otros miembros de su especie. Algunos peces migratorios pueden incluso oler las feromonas liberadas por otros individuos para encontrar su camino de regreso a su lugar de reproducción. 

"..En algunas especies de anguilas, este sentido está tan bien desarrollado que pueden detectar desde tan sólo 3 o 4 moléculas que hayan entrado a la cavidad nasal.."

 Fig.8 Papilas gustativas bajo
 una Micrografía de análisis de electrones (SEM)

Gusto: El sabor es un sentido bastante desarrollado en peces óseos (Teleósteos).Los peces tienen papilas gustativas agrupadas en una especie de botoncitos situados en su boca y en diversas partes del cuerpo, sí así de impresionantes son estos organismos. A través del sentido del gusto, los peces pueden discernir entre diferentes sabores y determinar si un alimento es adecuado para su consumo. 

Electrorrecepción: No es coincidencia que dejáramos este órgano sensorial para lo  último, aunque loco que parezca, algunos peces tienen la capacidad de detectar campos eléctricos en el agua. Esto se debe a órganos especiales llamados ampollas de Lorenzini presentes en elasmobranquios. Estos peces pueden detectar las señales eléctricas producida por otros organismo, lo que les permite encontrar presas y comunicarse en entornos oscuros o turbios. 

Fig. 10 Ampollas de Lorenzini de una tintonera (Prionace glauca)

Sin duda alguna hoy hemos aprendido que los peces son seres extraordinarios y vale la pena indagar un poco más en cuanto a las maravillas que se guardan inmersos en su mundo. 

Referencias Bibliográficas

Arenas, M. (2017). La visión en peces: el mundo desde los ojos de un pez. https://allyouneedisbiology.wordpress.com/2017/03/05/vision-peces/

Farrell, A. (2011). Encyclopedia of Fish Physiology: From Genome to Environment. Volume 1: The senses, supporting tissues, reproduction and behaviour. Academic Press. 2266 p.

Fernández, D. (s.f.). Sistemas Sensoriales de los Peces. https://pezcebradesarrollo.wordpress.com/sistemas-sensoriales-de-los-peces/

Fonseca, J. (2016). Sistema sensorial de los peces: órganos de los sentidos. https://animalesbiologia.com/peces/anatomia-fisiologia/sistema-sensorial-organos-sentidos

Hara, T., Zielinski, B. (2006). Fish Physiology: Sensory Systems Neuroscience. Academic Press. 536 p.